فست فود چیزبرگر مخصوص

8 سال و 3 ماه قبل - 14 آبان 1395 ساعت 03:31
تعداد بازدید: 1900

فست فود چیزبرگر مخصوص

دستوری که براتون میذارم نتیجه‌ی خوبی داره و بافت و طعم مطلوبی با این روش خواهید داشت..

طرز تهیه : گوشت چرخکرده مخلوط (خیلی چرب نباشه) نیم کیلو + پیاز و سیر ریز رنده شده (یدونه پیاز نسبتا درشت و دو حبه سیر رو رنده کنید و آبشو بگیرید) +یدونه تخم مرغ کوچیک +نمک و فلفل سیاه رو باهم مخلوط و خوب با دست خوب ورز بدید حالا دو قاشق آرد سوخاری اضافه کنید و ورز بدید.باید خمیر گوشتی لطیفی بدست بیاد که بتونید بهش فرم بدید پس اگه خیلی شل بود کمی آرد سوخاری بهش اضافه کنید،دقت کنید اگه آرد سوخاری بیش از حد بزیزید بعد پخت همبرگر خشک میشه.
این مواد رو به پنج یا شش قسمت تقسیم کنید (یا هرچقدر که دوست دارید ضخامت داشته باشه ولی خیلی نازک نباشه چون خشک میشه) و بین دو تا مشما هر قسمت رو گرد کنید و به شکل برگر در بیارید و همونطور بین مشماها نیم تا یک ساعت داخل یخچال استراحت بدید(میتونید به همین شکل فریز کنید و هروقت خواستید استفاده کنید).
#همبرگر‌ها رو داخل کمی روغن سرخ کنید یا بدون روغن گریل کنید.یک طرفشون که سرخ شد ،برگردونید،یکی دو برش پنیر موزارلا یا تست یا هر پنیری که دوست دارید روی طرف سرخ شده بذارید تا اون طرفش هم سرخ و پنیر ذوب بشه،روی پنیر چند برگ ریحان تازه بذارید.
برای سس هم دو تا گوجه رنده شده رو با کمی نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن روی شعله بذارید،آبش که جمع شد یک قاشق رب و یکم روغن زیتون اضافه کنید.
امیدوارم از چیزبرگر فوق العادتون لذت ببرید.

توسط: مدیر

منبع: